Vorstand & Projektpartner

Küchenchef Bierlokal Dornbirn Dipl.Diätkoch & Biersommelier Email: johannes-ratz@web.de

Viktoria Stranzinger wurde am 15.12.1983 in Schärding geboren. 1999 absolvierte sie eine Lehre als Köchin/Restaurantfachfrau  in der Haubengastronomie. Danach folgten österreichweit verschiedene Positionen in allen Bereichen der Küche.
Die Diplomierte Küchenmeisterin arbeitet derzeit im Jetlake in Feldkirchen/Donau

Tel: 0660/3200699
Email: viktoria_st@gmx.at

als ehm. Team Kapitän des Österreichischen Jugendnationalteams und einigen internationalen Wettbewerben, hat Jens schon sehr viel Erfahrung erkocht. Weiteres war er Jugendwart in der Sektion Vorarlberg. Seit 2015 ist er selbstständiger Jungunternehmer und betreibt einen FoodTruck. Jens ist unser Jugendbotschafter im Young Chefs Club des WACS und der Jugend Ambassador für Österreich

Franz Labmayer wurde 1964 in Schärding am Inn in Oberösterreich geboren. Der leidenschaftliche Koch absolvierte seine Ausbildung an der Hotelfachschule in Bad Ischl. Später lernte und arbeitete er unter anderem im Restaurant Korso in Wien bei Reinhard Gerer, im Waldhotel Fletschhorn in der Schweiz und unter Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine in München. Weiterbildung war für den Küchenmeister stets ein Thema, und er hat unter anderem eine Ausbildung als Ernährungscoach und einen Universitätskurs zu Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie absolviert. Derzeit lehrt Labmayer in den Tourismusschulen Bad Gleichenberg Küchenführung und Ernährung, sowie im Institut für Ernährungspädagogik in Graz Küchen- und Ernährungswirtschaft sowie Küchenmanagement. Daneben richtet er mit seinem Unternehmen, der Delikatur Labmayer, Kochevents aus.

E-Mail: labmayer@aon.at

Geboren in Wels 14.06.62. Obmann Sektion OÖ seit 1995.

Lebensmotto: Beruf ist Hobby – Hobby ist Beruf.

Highlights von Aktivitäten im VKÖ: 14 Jahre
Landesmeisterschaft für Gastronomieberufe in OÖ, Trainer für verschiedene Jugendmannschaften, Häferlgucker Gourmetpreis.

Lehre im Hotel Restaurant Pöstlingberg, Linz.

Einige Berufsstationen: Bregenzer Festspiel, Chataux Tilques, St. Omer FR, Opernhaus Zürich, Jagdschloß Graf von der Recke, Wald im Pinzgau.

Derzeit tätig: Fa. Nestle, Werk Linz Development Chef

Email: kranawendtner@gmx.at
Tel: 0650 505 25 00

1967 geboren, begann der berufliche Werdegang von Stefan Zanini 1982 mit einer Kochlehre in Salzburg. Praktische Erfahrungen sammelte er unter anderem in der Schweiz, in Deutschland und den USA. Weitere berufliche Stationen folgten in Vigaun, bei Interspar-Restaurants und bei Gourmet Menü Service. Später leitete er ein Facility-Management-Unternehmen und die SV-Group, bis er 2013 zu Ronge und Partner wechselte. Heute ist er Geschäftsführer von apetito Österreich.
Email: stefan.zanini@apetito.eu

E: peterweisser23@aol.com

Schon als Lehrling ließ er sich vom Klub begeistern. Brachte sich als Stammtischbetreuer als erfolgreicher Aussteller, als Trainer und Juror sowie Organisator von Bewerben bei der Gast in Klagenfurt ein. Günter Walder ist seit 1984 Fachlehrer in der Fachberufsschule für Tourismusberufe in Warmbad Villach, wo er mit Begeisterung die Jugend zur Teilnahme an Leistungsbewerben fördert. Er ist Träger des "Josef Politzky Ehrenpreises 1995"
Email: guenter.walder@bs.ksn.at Tel.: +43 676 7018898