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„Kürbis unter Druck“ lautet der Titel des Workshops von Rolf Caviezel und Dr. André Bernard. Foto: Pexels Rolf Caviezel setzt während Young Chefs Unplugged einen Kürbis unter Druck. Foto: privat YOUNG CHEFS UNPLUGGED Praxis und Wissenschaft treffen bei Young Chefs Unplugged aufeinander. Was passiert, wenn ein Kürbis, ein Experte der molekularen Küche und ein Wissenschaftler
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YCU – DER MEHLWURM KOMMT NUSSIG DAHER
Insect Balls sehen Falafel ähnlich, sind aber aus Insekten gemacht. Besucher von Young Chefs Unplugged können sie vor Ort probieren. Foto: Essento/Tina Sturzenegger INSEKTEN IN ALLER MUNDE wortwörtlich auch bei Young Chefs Unplugged, dem Event für leidenschaftliche Nachwuchsköche. Heuschrecke pur schmeckt ein wenig nach Heu – oder je nach Zubereitung auch nach Hühnchen. Die Grille
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KAVIAR ERNTEN – EINE EINMALIGE CHANCE Wie man Kaviar erntet, erfahren Teilnehmer des Workshops von Experte Walter Grüll. Foto: Grüll Fischhandel GmbH YOUNG CHEFS UNPLUGGED hält besondere Augenblicke für leidenschaftliche Nachwuchsköche bereit: zum Beispiel im Kaviar-Workshop mit Walter Grüll. Pure Leidenschaft Wenn Walter Grüll von Kaviar spricht, dann vermittelt er pure Leidenschaft, Passion für sein
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KochG5 Young Chefs Unplugged
HEUTE WISSEN, WAS MORGEN TREND IST Workshops, Netzwerk, Karriere: Mit „Young Chefs Unplugged“ bringt die Koch G5 europäische Jungköche in einem Event zusammen. Workshops, Netzwerk, Karriere: Young Chefs Unplugged richtet sich speziell an Nachwuchsköche. „YOUNG CHEFS UNPLUGGED“ – BE DIFFERENT Junge Köche können ganz nach ihren Interessen auswählen, welche Workshops, Vorträge oder Top Shots sie besuchen.
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Bericht – WORLDCHEFS Congress Kuala Lumpur Malaysien
WACS – Congress Kuala Lumpur – Malaysien 11. – 14. 07. 2018 1043 Teilnehmer von 71 Ländern Mittwoch, 11. 07. 2018 Eröffnung durch Andy Cuthbert – Kongress Vorstand Vorstellung der Vorstandsmitglieder: Thomas Gugler – Präsident – WACS – Weltverband der Kochverbände Martin Kobald (Südafrika) – Vizepräsident Cornelia Volino (Kanada) – General Sekretär Uwe
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Mike P. Pansi zum neuen Präsidenten gewählt
Verband der Köche Österreichs – Pressemitteilung: Erstmals Vorarlberger als Präsident der Köche Österreichs Generationen- und Paradigmenwechsel in Berufsvereinigung Zum ersten Mal seit seinem Bestehen wird ein Vorarlberger Köchevertreter der neue Chef des Kochverbandes Österreich: Der Hohenemser Mike P. Pansi (Jg. 1979) war einer von zwei Vizepräsidenten des bisherigen Präsidenten Alois Gasser und
Finale 2018 – Duell der Jungköche
DER STAATSMEISTER 2018 IST GEKÜRT!….das Österreich Finale um den Staatsmeister der Jungköche beim Duell der Jungköche des Wettbewerbes des Verband der Köche Österreichs in Zusammenarbeit mit der Chaîne des Rôtisseurs Österreich und dem Klub der Köche Kärnten wurde auf der Klagenfurter Gast geschlagen. Wir gratulieren zum Staatsmeistertitel Moritz Standmann aus dem Montainresort Feuerberg Gerlitzen Villach (3v.l.) Herzliche
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CHEF DAYS 2018: 50% RABATT FÜR VKÖ MITGLIEDER
Viktoria Stranzinger – Kochgiganten 2018
>>>>>>>>>>>>>>>BREAKING NEWS<<<<<<<<<<<<<< KOCHGIGANTEN 2018 – auf PULS 4 —- unsere WOMENPOWER & VORSTANDSMITGLIED Viktoria Stranzinger – schafft es in die erste RUNDE !!!! Die härteste Koch-Challenge Österreichs: „Kochgiganten“ startet am Dienstag, den 24. April mit der ersten von sechs Folgen. 20 Talente kämpfen um den Titel „Kochgigant 2018“. WIR wissen Sie hat das Potential um
Österreich WEST – Das DUELL D. JUNGKÖCHE 2018
Der VKÖ , der KLUB DER KÄRNTNER KÖCHE und die CHAÎNE DES RÔTISSEURS Bailliage National d’Autriche haben sich im Rahmen ihrer Kooperation entschlossen, speziell beim wichtigen Thema der Jugendförderung gemeinsame Wege zu gehen. Aus dieser Idee wurde ein neuer internationaler Wettbewerb speziell für Jungköchinnen und Jungköche geboren. Der Einzelwettbewerb dient vor allem dazu, der Berufsjugend
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DER VKÖ
LEIDENSCHAFT SEIT 1902
Der Österreichische Kochverband besteht seit dem Jahr 1902 (die Vorrorganisation seit 1884) und ist mit rund 3.000 Mitgliedern die größte Berufsvereinigung für Köchinnen und Köche des Landes. Als Standesvertretung engagiert sich der VKÖ besonders in den Bereichen Jugendförderung, Weiterbildung und Nachhaltigkeit und trägt zu einer zukunftsorientierten Gestaltung der österreichischen Gastronomiebranche bei.
Unsere Mitglieder erhalten attraktive Vorteile und Ermäßigungen bei verschiedenen Veranstaltungen und Seminaren sowie ausgewählten Produkten und werden in beruflichen Fragen kompetent beraten.
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