Koch der Köche 2015: Alexander Stockl
Bericht vom VKÖ-Seminar für Profis
Als einen großen Erfolg kann der VKÖ das Seminar für Profis zu den Themen Sous-vide und Food Pairing verbuchen. Die 36 Teinehmer waren voll motiviert und begeistert von den neuen Methoden und Herangehensweisen, welche die Seminarleiter um Heiko Antoniewicz und Alois Gasser ihnen näher brachten. Die Wiberg Academy in Salzburg präsentierte sich als perfekter Ausrichtungsort
G5 der Kochverbände
Die G5 der Kochverbände formieren sich. In Bad Ragaz trafen sich am 24.04.2014 die Präsidenten der Verbände aus der Schweiz, Deutschland, Luxemburg, Südtirol und Österreich. Hotel & Gastro Union,Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD), Vatel Club Luxembourg, SKV Südtiroler Köcheverband und Verband der Köche Österreichs, an einem Tisch und formierten die KOCH – G5 5 Länder eine
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Franz Labmayer: Der neue Obmann des VKÖ Steiermark
Für den VKÖ ist es von großer Wichtigkeit, auch in der Steiermark wieder als Vertretung der Köchinnen und Köche aktiv zu sein. Das soll nun unter der Führung von Franz Labmayer gelingen, der das Amt des steirischen Sektionsobmannes übernimmt und damit Ulrich Albegger nachfolgt. Diesem möchte der VKÖ für seinen Einsatz an dieser Stelle ganz
Gissur Gudmundsson verabschiedet sich
Gissur Gudmundsson ist mit 9. Februar als Präsident des Weltbundes der Kochverbände (WACS) zurückgetreten. Jetzt hat er sich via Facebook verabschiedet und auch einen kleinen Einblick in seine Gedanken gegeben. Wir haben seinen Abschiedsbrief übersetzt, die englische Originalversion kann man darunter finden. Liebe Freunde und Kollegen, nach sieben erfolgreichen Jahren habe ich
Neuer Präsident für WACS Worldchefs
Der Weltbund WACS Worldchefs hat einen neuen Präsidenten! Vor wenigen Tagen hat Gissur Gudmundsson überraschend seinen Abschied als Weltbundpräsident und Mitglied des WACS-Vorstandes bekanntgegeben. Ab sofort übernimmt seine Aufgabe der bisherige Vizepräsident Charles Carroll, Executive Chef des River Oaks Country Club in Houston, Texas/USA. Neuer Vizepräsident wird John Sloane. Zusammen mit WACS-Generalsekretär Helgi Einarsson wird
Kooperation mit United Against Waste
Der Verband der Köche Österreichs ist ab sofort Partner der Initiative „United Against Waste“. Die Kooperation wurde im Rahmen eines Besuches von Präsident Alois Gasser beim Projektteam beschlossen. Damit hat der VKÖ nun neue Möglichkeiten, um seine Ziele im Bereich Nachhaltigkeit zu verfolgen und seinen Teil zur Vermeidung von Lebensmittelabfall beizutragen. Nach einer ausführlichen Vorstellung
Duell der Jungköchinnen und Jungköche 2015
Der VKÖ und der Klub der Köche Kärnten haben sich im Rahmen ihrer Kooperation entschlossen, speziell beim wichtigen Thema der Jugendförderung gemeinsame Wege zu gehen. Aus dieser Idee wurde ein neuer internationaler Wettbewerb speziell für Jungköchinnen und Jungköche geboren. Der Einzelwettbewerb dient vor allem dazu, der Berufsjugend eine Bühne zur
VKÖ-Seminar: Geschmack und Genuss als kreativer Effekt
Weiterbildung ist ein Schlüssel zum beruflichen Erfolg und für den Verband der Köche Österreichs ein zentrales Thema. Vor allem jene Köchinnen und Köche, die ihre Arbeit mit Leidenschaft machen, bilden sich gerne weiter und haben deshalb auch bessere Chancen auf guten Verdienst und beruflichen Aufstieg. Der Verband der Köche hat es sich zum Ziel gemacht,
Swiss Culinary Cup 2015
Der Schweizer Kochverband führt seit 20 Jahren den renommierten Kochwettbewerb Swiss Culinary Cup durch. Auch Teilnehmer aus Österreich sind zur diesjährigen Ausgabe eingeladen! Die 21. Ausgabe des Swiss Culinary Cups verspricht wieder ein besonderes Highlight zu werden. Die Teilnehmer kreieren ein 3-Gänge Flying-Diner für 8 Personen zum Thema „Wilder Herbst“. Einen Warenkorb gibt es nicht,
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DER VKÖ
LEIDENSCHAFT SEIT 1902
Der Österreichische Kochverband besteht seit dem Jahr 1902 (die Vorrorganisation seit 1884) und ist mit rund 3.000 Mitgliedern die größte Berufsvereinigung für Köchinnen und Köche des Landes. Als Standesvertretung engagiert sich der VKÖ besonders in den Bereichen Jugendförderung, Weiterbildung und Nachhaltigkeit und trägt zu einer zukunftsorientierten Gestaltung der österreichischen Gastronomiebranche bei.
Unsere Mitglieder erhalten attraktive Vorteile und Ermäßigungen bei verschiedenen Veranstaltungen und Seminaren sowie ausgewählten Produkten und werden in beruflichen Fragen kompetent beraten.
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